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　　2023年成都厨师等级证书需要怎么考，多少钱?

　　怎么学厨师?

　　学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等。

　　一、刀工

　　刀工的好坏，直接影响食物zhi的美观度和口感度。如果切食物，刀工没有掌握好，一块大一块小，入味难不说也会导致炒菜难度加大，有的菜已经熟了有的菜还是生的。正是因为刀工的重要性如此之高，所以成都新东方特别注重学生刀工的要求，每练习都会有专业的指导，定期还会有阶段性考核来考查学子的学习情况。

　　二、颠锅

　　在烹饪中，要使食物在炒勺中受热均匀、入味均匀、着色均匀、挂浆均匀，颠锅显得特别重要。颠锅主要借助锅铲和炒勺弧度的推拉，以及手腕和手肘的再发力。在成都新东方的校园，你总能看到一排排整齐划一颠锅学子的身影。伴随着阵阵鼓点，学子们一上一下进行颠锅练习。

　　三、火候

　　火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质判断成熟时间的长短。只有两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是的。如清炖牛肉就是先旺火，后小火。干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。

　　提示：

　　因为厨师证是一个厨师求职、任职、就业的资格凭证，有这个证书才能证明你有干厨师的资格，因为证书是分等级的，证明从事本行业的技术级别得到了肯定，等级越高，能力越强。

　　厨师等级证书需要怎么考，多少钱?这个需要去到正规机构咨询了解的，再报名培训，最后参加考试。