2022成都面点师等级证书怎么考？
2022成都面点师等级证书怎么考?
面点师是厨师的一种，厨师分4类：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师。
而其中的面点师也有不同种类，分为：
1、中式面点师；
2、西式面点师。
相关知识了解：
西式面点师制作风味蛋糕时需要掌握的基础知识和操作要点。
1.风味蛋糕介绍
风味蛋糕指风味独特的蛋糕，如沙架蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力核桃蛋糕。
2.工艺方法
常见的风味蛋糕的工艺方法，因品种的不同有所区别，有的依靠鸡蛋的起泡，现有的依靠黄油的充气性，有的是依靠膨松剂使制品膨松。它们的工艺方法大多是通过搅打、成型、烘烤而成的。
3.成形方法
风味蛋糕的成型方法应依照蛋糕的质量标准来操作，大多数蛋糕成型是借助模具来完成的;有时还要加两种或两种以上的不同种类、色泽的原料，相互交叉使用，使制品美化、成型。
4.成熟工艺
大多数风味蛋糕的成型方法工艺采用烘烤方法，烘烤时的温度及时间，按照蛋糕的品种和性质加以合理的控制。制品要达到外形整齐，形态周正，质地松软的要求。
5.提拉米苏的制作原料
制作原料:黑咖啡130克，朗姆酒30克，鱼胶粉15克，热水90克，芝士500克，细砂糖200克，鸡蛋4个，鲜奶油400克，提拉米苏(香精)3克，小蛋糕体12份，可可粉20克，鲜草莓6个。
6.提拉米苏的制作流程
制作工艺流程:
1.将黑咖啡加入朗姆酒搅匀成咖啡酒备用，鸡蛋、鲜奶油先打至软性起发成奶油，鱼胶粉用热水溶解成鱼胶水
2.将芝士、细砂糖拌打至软滑，加入奶油，再加入鱼胶水拌匀，然后下提拉米苏拌和成芝士浆。
3.将蛋糕件蘸上少量的咖啡酒，放入12个杯中，再倒入芝士浆，入冰箱冷藏至凝结，后取出撒上可可粉(或挤上巧克力线)，表面用打发的鲜奶油和鲜草莓装饰即成。
7.提拉米苏的成品特点
香甜清新，鲜爽嫩滑，芝士咖啡味浓郁，风味独特。
关于西式面点师及制作风味蛋糕修内容就是这些了，感兴趣的话可以在这里了解看看。
职业工种培训和考核中包括了西式面点师，也就是说想要成为一名西式面点师，就需要经过职业培训考核后持证上岗!
当然了，考西式面点师证和中式面点师证是不一样的，报考的工种就区分开了。
2022年在成都是可以报考中/西式面点师证书的，如有需要报考的话，欢迎随时来电咨询了解。
